Ngành công nghiệp nhà hàng tại Pháp, với sự sôi động và phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò trụ cột quan trọng cho nền kinh tế, đồng thời mang đến vô số cơ hội việc làm phong phú và đa dạng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công việc đầy thử thách, nơi thời gian không bị giới hạn và mức lương hấp dẫn, thì một sự nghiệp trong ngành nhà hàng có thể là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
I. NHÂN VIÊN PHA CHẾ (Le barman)
Le Barman tại Pháp, hay còn gọi là bartender, đóng vai trò quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực và giải trí sôi động của đất nước này. Họ không chỉ đơn thuần là người pha chế đồ uống mà còn là nghệ sĩ biểu diễn, người dẫn dắt bầu không khí và mang đến trải nghiệm độc đáo cho khách hàng.
1. Công việc của barman ở Pháp
- Pha chế đồ uống: Barman Pháp am hiểu sâu rộng về các loại rượu vang, bia, cocktail và các nguyên liệu pha chế khác. Họ sáng tạo ra những ly đồ uống độc đáo, phù hợp với sở thích và văn hóa địa phương.
- Tư vấn khách hàng: Barman trò chuyện với khách hàng để hiểu mong muốn của họ, sau đó giới thiệu và pha chế những ly đồ uống phù hợp. Họ cũng có thể chia sẻ kiến thức về rượu và cocktail, mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
- Giữ quầy bar sạch sẽ và gọn gàng: Barman đảm bảo quầy bar luôn sạch sẽ, ngăn nắp và đầy đủ nguyên liệu để phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
- Tạo bầu không khí: Barman góp phần tạo nên bầu không khí sôi động, náo nhiệt hoặc ấm cúng, lãng mạn cho quầy bar, tùy thuộc vào phong cách và loại hình quán bar.
- Tuân thủ quy định: Barman cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh an toàn lao động và luật bán rượu bia tại Pháp.
2. Mức lương của barman ở Pháp
Mức lương của barman ở Pháp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, kỹ năng, vị trí làm việc và loại hình cơ sở kinh doanh. Trung bình, barman ở Pháp có thể kiếm được từ 1.800 € đến 3.000 € mỗi tháng.
II. NHÂN VIÊN PHỤC VỤ (Le serveur)
Serviteur, hay còn gọi là nhân viên phục vụ, đóng vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn tại Pháp. Họ mang đến sự chuyên nghiệp, chu đáo và góp phần tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
1. Công việc chính của serviteur ở Pháp
- Tiếp đón khách hàng: Serviteur chào đón khách hàng một cách lịch sự, niềm nở, tạo ấn tượng tốt đẹp ngay từ đầu.
- Giới thiệu thực đơn: Serviteur giới thiệu thực đơn chi tiết, giải thích các món ăn và thức uống một cách rõ ràng, sẵn sàng tư vấn cho khách hàng lựa chọn phù hợp.
- Ghi nhận đơn hàng: Serviteur ghi nhận đơn hàng của khách hàng một cách chính xác, nhanh chóng và hiệu quả.
- Phục vụ đồ ăn thức uống: Serviteur mang đồ ăn thức uống đến bàn cho khách hàng đúng thời gian, đảm bảo món ăn nóng hổi, thức uống mát lạnh và trình bày đẹp mắt.
- Kiểm tra sự hài lòng của khách hàng: Serviteur thường xuyên quan tâm, hỏi han khách hàng về chất lượng món ăn, thức uống và dịch vụ để đảm bảo sự hài lòng của họ.
- Dọn dẹp bàn ăn: Serviteur dọn dẹp bàn ăn sau khi khách hàng sử dụng xong một cách gọn gàng, sạch sẽ.
- Thu ngân: Serviteur có thể thực hiện việc thanh toán hóa đơn cho khách hàng, đảm bảo tính chính xác và nhanh chóng.
- Giữ gìn vệ sinh nhà hàng: Serviteur góp phần giữ gìn vệ sinh chung của nhà hàng, đảm bảo môi trường an toàn và thoải mái cho khách hàng.
2. Mức lương của serviteur ở Pháp
Mức lương của serviteur ở Pháp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, kỹ năng, vị trí làm việc và loại hình nhà hàng. Trung bình, serviteur ở Pháp có thể kiếm được từ 1.300 € đến 2.000 € mỗi tháng.
III. NHÂN VIÊN PHỤ BẾP (Le commis de cuisine)
Commis de cuisine, hay còn gọi là phụ bếp, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống bếp của nhà hàng, khách sạn tại Pháp. Họ là những người hỗ trợ đắc lực cho đầu bếp trưởng, góp phần tạo nên những món ăn ngon và hoàn hảo.
1. Công việc chính của commis de cuisine ở Pháp:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Commis de cuisine thực hiện các công việc sơ chế nguyên liệu như: rửa rau củ quả, cắt thịt, thái nhỏ hành tây, bóc vỏ tôm,… đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ trước khi đưa vào chế biến.
- Hỗ trợ đầu bếp: Commis de cuisine hỗ trợ đầu bếp trong quá trình nấu nướng, thực hiện các công việc như: khuấy súp, đảo chảo, nêm nếm gia vị,… theo hướng dẫn của đầu bếp.
- Dọn dẹp bếp núc: Commis de cuisine giữ gìn vệ sinh khu vực bếp núc, bao gồm: dọn dẹp dụng cụ nấu nướng, lau chùi bếp nấu, sàn nhà,… đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn.
- Học hỏi kỹ năng nấu nướng: Commis de cuisine có cơ hội học hỏi kỹ thuật nấu nướng từ đầu bếp trưởng và các đầu bếp khác, dần dần nâng cao tay nghề và kiến thức ẩm thực.
2.. Mức lương của commis de cuisine ở Pháp
Mức lương của commis de cuisine ở Pháp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, kỹ năng, vị trí làm việc và loại hình nhà hàng. Trung bình, commis de cuisine ở Pháp có thể kiếm được từ 1.300 € đến 1.800 € mỗi tháng.
IV. NHÂN VIÊN LÀM BÁNH (Le pâtissier))
Pâtissier, hay còn gọi là thợ bánh ngọt, là bậc thầy trong lĩnh vực làm bánh ngọt tại Pháp. Họ sở hữu kỹ thuật điêu luyện, sự sáng tạo không ngừng và niềm đam mê mãnh liệt với những món bánh ngọt tinh tế, thơm ngon.
1. Công việc chính của pâtissier ở Pháp
- Làm bánh ngọt: Pâtissier thực hiện mọi công đoạn làm bánh, từ khâu pha trộn nguyên liệu, nhào bột, tạo hình, nướng bánh đến trang trí bánh. Họ tạo ra những chiếc bánh ngọt đa dạng về chủng loại, hương vị và hình thức, đáp ứng mọi yêu cầu và sở thích của khách hàng.
- Sáng tạo công thức bánh mới: Pâtissier không ngừng sáng tạo và thử nghiệm các công thức bánh mới, kết hợp nguyên liệu độc đáo để tạo nên những hương vị độc đáo và thu hút khách hàng.
- Trang trí bánh: Pâtissier là những nghệ sĩ trang trí bánh tài ba. Họ sử dụng kem, socola, trái cây và các nguyên liệu khác để trang trí bánh một cách tỉ mỉ, đẹp mắt, biến mỗi chiếc bánh thành một tác phẩm nghệ thuật.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Pâtissier luôn tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm.
- Có thể phụ trách việc quản lý cửa hàng bánh: Pâtissier có kinh nghiệm có thể được giao quản lý cửa hàng bánh, bao gồm việc đặt hàng nguyên liệu, quản lý nhân viên và bán hàng.
2.Mức lương của pâtissier ở Pháp
Mức lương của pâtissier ở Pháp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, kỹ năng, vị trí làm việc và loại hình cửa hàng bánh. Trung bình, pâtissier ở Pháp có thể kiếm được từ 2.000 € đến 3.000 € mỗi tháng.
V. NHÂN VIÊN QUẢN LÝ NHÀ HÀNG (Le gérant en restauration collective)
Gérant en restauration collective, hay còn gọi là quản lý nhà hàng tập thể, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống nhà hàng tập thể tại Pháp. Họ là những nhà lãnh đạo tài ba, chịu trách nhiệm quản lý mọi hoạt động của nhà hàng, từ việc lên kế hoạch chiến lược, tuyển dụng nhân viên, đào tạo nhân viên, quản lý tài chính, điều hành hoạt động kinh doanh đến đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.
1.Công việc chính của gérant en restauration collective ở Pháp
- Lên kế hoạch chiến lược: Gérant en restauration collective xây dựng và thực hiện kế hoạch chiến lược phát triển nhà hàng, bao gồm mục tiêu kinh doanh, chiến lược marketing, chiến lược bán hàng, chiến lược quản lý chi phí,…
- Quản lý tài chính: Gérant en restauration collective quản lý tài chính của nhà hàng, bao gồm lập ngân sách, theo dõi thu chi, đảm bảo lợi nhuận cho nhà hàng.
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên: Gérant en restauration collective tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên cho nhà hàng, đảm bảo nhân viên có đủ kiến thức, kỹ năng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp.
- Mua sắm nguyên liệu: Gérant en restauration collective tìm kiếm và mua sắm nguyên liệu thực phẩm tươi ngon, chất lượng cao với giá cả hợp lý cho nhà hàng.
- Quản lý hoạt động kinh doanh: Gérant en restauration collective giám sát và điều hành hoạt động kinh doanh của nhà hàng, bao gồm việc đặt hàng, chế biến món ăn, phục vụ khách hàng, thu ngân,…
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Gérant en restauration collective đảm bảo chất lượng dịch vụ của nhà hàng, đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
- Tuân thủ các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm: Gérant en restauration collective đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
- Có thể tham gia các hoạt động marketing: Gérant en restauration collective có thể tham gia các hoạt động marketing để quảng bá nhà hàng và thu hút khách hàng.
2. Mức lương của gérant en restauration collective ở Pháp
Mức lương của gérant en restauration collective ở Pháp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, kỹ năng, vị trí làm việc và quy mô nhà hàng. Trung bình, gérant en restauration collective ở Pháp có thể kiếm được từ 3.500 € đến 5.000 € mỗi tháng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công việc năng động, đa dạng và đầy hứa hẹn trong ngành công nghiệp nhà hàng tại Pháp, hãy tham khảo các thông tin trên để lựa chọn cho mình một ngành nghề phù hợp. Chúc bạn thành công!
